Notre menu de rentrée

Brie fouetté à tartiner / sirop d’érable pimenté

Tarama de cabillaud maison à tartiner / citron noir

Panisse sticks / labneh / cerises fermentées / zaatar

Arancini / Shiitake / Corn Flakes / Estragon

Carpaccio de daurade / combava / mayonnaise au raifort / curry

Couteaux à la plancha / crème acidulée iodée / groseilles / salicorne

Poitrine de cochon basque confite 36H / maïs crémeux pimenté

Tataki de boeuf / compotée d’oignon Roscoff / échalotte confite

Sucrine au barbecue / sauce César / œufs de truite / shiso

Pastèque grillée / stracciatella / olives taggiasche / caramel de carotte / piccalilli

Pavlova passion / sorbet passion / coulis passion au shiso

Mousse au chocolat tiède / amande / glace au thé vert