Le Comptoir de la Traboule
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L'été montre le bout de son nez !

À PARTAGER !

A savourer, multiplier et partager

  • Caviar d'aubergine

    Huile fumée, cumin
    8 €

  • Fourme d'Ambert

    Shyphon de fromage, cerise
    8 €

  • Frites de panisse

    Cerises noires fermentées, Labneh

    Populaire

    11 €

  • Lamelles de magret de canard séché

    Cédrat confit
    11 €

  • Pimentos de Padron

    7 €

  • Croquetas de Pieds de cochons

    Sauce tartare, pomme de terre, champignons
    11 €

  • Arancinis

    Champignons, Estragon
    11 €

  • Brie fouetté

    Sirop d'érable pimenté

    Nouveau

    5 €

LES PETITES ASSIETTES DU COMPTOIR !

Des assiettes créatives et raffinées, pensées par notre chef

  • Carpaccio de Daurade

    Mayonnaise au raifort, huile d'hibiscus, curry
    13 €

  • Vitello Tonnato

    Thon en tataki, carpaccio de veau, oeuf de hareng,
    18 €

  • Maquereau grillé

    Tapenade de miso, mayonnaise aux anchois, poudre de shiitakes
    14 €

  • Chou pointu grillé

    Sauce césar, oeuf de truites, shiso
    14 €

  • Tataki de boeuf

    Oignons de roscoff au cidre, sauce tigre qui pleure
    17 €

  • Poitrine de cochon basque confite

    Oseille, brousse de brebis, poudre miso, jus corsé
    16 €

  • Pastèque grillée

    Straciatella, Concombre, Picalilli, Olives tagliaches
    12 €

  • Fish “in” the chips

    Harissa maison
    14 €

  • Couteaux

    Crème iodée, clémentine, concombre
    14 €

  • Petits pois

    Haddock fumé, cerise, curry
    12 €

LES DESSERTS

Pour terminer en douceur

  • Mousse tiède au chocolat

    Praliné, Glace thé vert
    9 €

  • Tarte aux agrumes destructurée

    Shiso et baies roses
    9 €

  • Pavlova Fraise

    Citron, verveine
    8 €

  • Mille-feuille

    Vanille, Rhubarbe, Poivre vert
    7 €

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