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Notre Carte

En ce moment

  • L'oeuf

    Jaune d'oeuf confit, mousse de haddock fumé, fleur d'ail
    6 €

Nos Poissons

  • Ravioles de lieu

    Sésame, Shizo, Matcha
    11 €

  • Fish « in » the chips

    Mayo de curry noir
    13 €

  • Lieu noir

    Salsifis, coquillages, granola de fenouil
    17 €

  • Gnocchi aux moules

    Bisque de homard, figatelli
    13 €

Nos Légumes

  • Arancini

    Corn flakes, Champignons
    9 €

  • Choux fleur

    En trois façons
    11 €

  • Velouté de topinambour

    Oeuf parfait, mousse de café, poudre de céleri
    14 €

Nos Viandes

  • Poitrine de cochon basque confite 36h

    Potimarron au Zaatar, Pickles de clémentine
    15 €

  • Tataki de bœuf maturé

    Sauce « Tigre qui pleure », oignons de Roscoff, cidre
    15 €

  • Chou farci

    Bouillon n'duja, piquillos
    15 €

  • Ballotines de volaille

    Crème de cresson pimentée, curry tom yam
    14 €

Nos Desserts

  • Mousse au chocolat

    Tapenade d'olive, Amandes, Câpres
    5 €

  • Mug cake chocolat et gianduja

    Noix de pécan
    8 €

  • Pavlova aux Agrumes

    Chantilly citronnée, Meringue
    8 €

  • Crème Vanille-Tonka

    Cassis, pommes rôties, chocolat
    9 €

  • Mille-feuilles

    Vanille, Fleur d'oranger, amandes, groseille
    7 €